ማቀዝቀዣ (ተወዳዳሪ ዋጋ የአሳ ምግብ ማቀዝቀዣ ማሽን)

የሥራ መርህ

የዓሣው ምግብ ከድሪው ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ይወጣል. በ Sieve Screening እና በአየር ማቀዝቀዣ ማጓጓዣ ውስጥ ካለፉ በኋላ, የተወሰነ ሙቀት ሊጠፋ ይችላል, ነገር ግን የሙቀት መጠኑ አሁንም 50 ° ሴ አካባቢ ይሆናል. በመፍጨት ሂደት ውስጥ ባለው ኃይለኛ ግጭት እና መፍጨት ውጤት ምክንያት የዓሳ ምግብ የሙቀት መጠኑ የበለጠ ይጨምራል። በተመሳሳይ ጊዜ, በአሳ ምግብ እና በክፍሉ የሙቀት መጠን መካከል ያለው የሙቀት ልዩነት በጣም ትልቅ ስላልሆነ የዓሣው ምግብ የሙቀት መጠን መጨመር የበለጠ ቀርፋፋ ይሆናል. የዓሣው ምግብ በቀጥታ የታሸገ እና የተከመረ ከሆነ የሙቀት ክስተትን ለመፍጠር ቀላል ነው, እና ድንገተኛ ማቃጠል እንኳን ከባድ በሆኑ ጉዳዮች ላይ ይከሰታል, ስለዚህ ትኩስ የዓሳ ምግብ ከመከማቸቱ በፊት በክፍሉ የሙቀት መጠን መቀዝቀዝ አለበት. የማቀዝቀዣው ሚና የዓሳውን ምግብ በከፍተኛ ሙቀት በቀጥታ ወደ ክፍል ሙቀት ማቀዝቀዝ ነው. በተለያዩ የማምረቻ መስመሮች መስፈርቶች መሰረት, በሶስት ዓይነት ማቀዝቀዣዎች የተገጠመልን ሲሆን ይህም ከዚህ በታች ይብራራል.

1. ከአየር እና ከውሃ ማቀዝቀዣ ጋር ማቀዝቀዣ
ከአየር እና ከውሃ ማቀዝቀዣ ጋር ያለው ማቀዝቀዣ በሲሊንደሪክ ሼል እና በመጠምዘዣ ዘንግ, ግማሹ የሽብል ዘንግ በተጣመመ ቱቦ ተጣብቋል, በውስጡም ቀዝቃዛው የሚዘዋወረው ውሃ አልፏል, ሌላኛው ግማሽ በሚቀሰቀሱ ጎማዎች ተጣብቋል. በዘንጉ ላይ ያለው ጠመዝማዛ ዘንግ እና ጠመዝማዛ ቱቦ በውስጡ ቀዝቃዛ ውሃ ያለው ባዶ መዋቅርን ይይዛሉ። የሚቀሰቅሰው የጎማ ምላጭ የዓሳውን ዱቄት ያነሳሳው እና አቧራ ሰብሳቢው አየር በሚስብበት ጊዜ የዓሣው ምግብ ሙሉ በሙሉ ከአየር ጋር መገናኘት ይችላል። የውጭው የተፈጥሮ ንፋስ ወደ ማቀዝቀዣው ሲሊንደር ውስጥ ከገባ በኋላ በአቧራ ማጥፊያ ማራገቢያ በየጊዜው ይሳባል እና ቀዝቃዛውን የሚዘዋወረው ንፋስ ይፈጥራል፣ በዚህም የማቀዝቀዝ አላማውን ያሳካል።
ከፍተኛ ሙቀት ያለው የዓሣ ምግብ በመግቢያው በኩል ወደ ማሽኑ ውስጥ ይገባል እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት እና በመጠምዘዝ ቱቦው እና በሚቀሰቀሰው የዊል ምላጭ እንቅስቃሴ ስር ይጣላል እና ከውስጥ ከሚዘዋወረው ቀዝቃዛ ውሃ ጋር እና ሙቀቱ ያለማቋረጥ ይተላለፋል። እና በተመሳሳይ ጊዜ የተበታተነው የውሃ ትነት ወዲያውኑ በማቀዝቀዣው አየር ውስጥ ይወሰዳል, በዚህም ምክንያት የዓሣው ሙቀት ያለማቋረጥ ይቀንሳል እና በሚቀሰቀሰው የዊልስ ሾጣጣዎች ስር ወደ መውጫው ይጫናል. ስለዚህ ይህ ማቀዝቀዣ የውሃ ማቀዝቀዣን ከአየር ማቀዝቀዣ ጋር በማጣመር የዓሳ ምግብን የማቀዝቀዝ ዓላማን ማሳካት ነው.

2. የአየር ማቀዝቀዣ
ለትልቅ የማምረቻ መስመሮች, የተሻለ የማቀዝቀዝ ውጤትን ለማግኘት, ብዙውን ጊዜ የአየር ማቀዝቀዣ እና የውሃ ማቀዝቀዣን እናስታውሳለን. የአየር ማቀዝቀዣው በአየር እና በውሃ ውስጥ በሚቀዘቅዝ መልኩ ከማቀዝቀዣው በጣም የተለየ አይደለም ነገር ግን አየር ማቀዝቀዣው ከሲሊንደሪክ ሼል፣ በሚቀሰቀሱ ጎማዎች የተበየደው ስፒል እና አነቃቂ አቧራ ሰብሳቢ ነው። የዓሣው ምግብ ከኃይል ጫፍ ላይ ይመገባል, እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት እና በማቀዝቀዣው ውስጥ በማለፍ ሂደት ውስጥ በሚቀሰቀሱ ጎማዎች ይጣላል. ሙቀቱ ያለማቋረጥ ይለቀቃል, እና የውሃ ትነት ወዲያውኑ በአቧራ ማስወገጃ ማራገቢያ ይወሰዳል. የአቧራ አሰባሳቢው የከረጢት መዋቅር የዓሳውን ምግብ በአየር መሳብ ቧንቧው ውስጥ እንዳይጠባ በማድረግ የአየር ማስገቢያ ቱቦው እንዲዘጋ ስለሚያደርግ ጥሩ የማቀዝቀዝ ውጤት ያስገኛል.

3.የውሃ ማቀዝቀዣ
የውሃ ማቀዝቀዣው በሲሊንደሪክ ሼል እና በመጠምዘዝ ቧንቧ በተበየደው የሽብል ዘንግ ነው. በመጠምዘዣው ላይ ያለው ጠመዝማዛ ዘንግ እና ጠመዝማዛ ፓይፕ ባዶ አወቃቀሩን ይቀበላሉ, እና ቀዝቃዛው ውሃ ወደ ውስጥ ይገባል. ከፍተኛ የሙቀት መጠን ያለው የዓሣ ምግብ ወደ ማሽኑ ውስጥ ከገባ ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት እና በመጠምዘዝ ቧንቧ ተግባር ስር ይጣላል ፣ የዓሳ ሥጋው ከክብ ቅርጽ ቱቦ ጋር ትልቅ ግንኙነት አለው ፣ ስለዚህም ሙቀቱ በተዘዋዋሪ የሙቀት ልውውጥ ይተላለፋል። በተመሳሳይ ጊዜ የተበታተነው የውሃ ትነት ወዲያውኑ በማቀዝቀዣው አየር ውስጥ ይወሰዳል, ስለዚህም የዓሳውን የሙቀት መጠን ያለማቋረጥ ይቀንሳል እና በመጠምዘዝ ቧንቧው ስር ወደ መውጫው በመግፋት, የዓሳውን ማቀዝቀዝ ዓላማ በማሳካት.

የመጫኛ መሰብሰብ